Самый простой рецепт курицы на бутылке состоит всего из 3 ингредиентов: курица, перец и соль.
В качестве вспомогательного приспособления потребуется еще стеклянная (никак не пластиковая) бутылка или узкая высокая банка (как на фото).
Кроме того существуют специальные приспособления для насаживания курицы.
Приготовление:
Хорошо промытую тушку курицы обтираем полотенцем и, посыпав ее солью с перцем, тщательно втираем в мясо специи.
Помимо самых доступных специй можно натереть курицу смесью из трав, чеснока, пряностей, лимона, майонезом или горчицей. Словом, все зависит от сугубо личных гастрономических пристрастий. Наполняем бутылку водой и ставим на противень. В воду можно также добавить каких-нибудь пряностей.
Это придаст еще большего аромата курице.
Насаживаем курицу на бутылку и устанавливаем противень в еще не прогретую духовку.
Следует заранее учитывать, что при выпекании курицы в духовке с тушки птицы обязательно будет стекать жир.
То есть желательно противень взять глубиной не менее 2 см. (я как-то сразу об этом не подумала, и мне пришлось отмывать всю нижнюю часть духовки – не повторяйте моих ошибок!) и налить в него немного воды
(чистый жир будет пригорать).
Кроме того, можно прямо на противень с водой положить цельный или порезанный картофель – отличный гарнир. Пропитавшись куриным жиром в процессе выпекания, он приобретет очень приятный вкус.
Итак, устанавливаем температурное реле духовки на 200°C и запекаем курицу в течение полутора часов.
Готовность мяса проверить довольно легко: если при прокалывании ножом из него выделяется жидкость с красноватым оттенком – мясо еще не готово. О готовности говорит прозрачный сок.
Готовую курицу вынимаем вместе с бутылкой из духовки.
Остается аккуратно снять тушку птицы со стеклянного сосуда, разделить на порционные куски и, дополнив мясо гарниром, приступить к приятной трапезе.
Проще данного рецепта приготовления курицы просто не найти. И, несмотря на простоту и легкость рецепта под красивой и хрустящей корочкой кроется довольно сочное, нежное и вкусное куриное мясо.
Хотя многие утверждают, что при таких условиях готовки курица обязательно получится сухой и жесткой.
Может скептикам стоит проверить лично?
Приятного аппетита!
