Творожная масса
Первый этап, это изготовление обычной (сырой) творожной массы.
В творог (порядка 200 г ) добавляем яйца (пару), сметану около ста граммов, масло (50 г), мешаем и на плиту, ждем, пока закипит.
Соблюдаем условия: — медленный огонь
- постоянное помешивание
Сняли с плиты и стараемся быстрее остудить.
Домешиваем ваниль (на кончике ножа), сахар ( по желанию), изюм, дробленый орех или смесь орехов, цукаты.
Размешиваем, формируем и под гнет в холод (больше пяти часов).
тут
|
