 Всегда держите под рукой соду, потому как она
может пригодиться.
Мытье продуктов.
Прежде чем начать готовить
хорошенько вымойте продукты. Фрукты и овощи промойте в тазике с холодной водой,
добавив в него 3 столовые ложки пищевой соды. Так же можете насыпать соду на
губку и тщательно потереть продукты. Только обязательно хорошо ополосните водой
перед подачей.
Удаление запаха рыбы.
Если вам попалось филе рыбы
с неприятным запахом, не торопитесь выбрасывать его, рыба не всегда приятно
пахнет. Просто замочите сырую рыбу примерно на час в растворе из 1 л воды
и 2 ст. ложек соды и
поставьте в холодильник.
Затем хорошо промойте рыбу и готовьте как обычно.
Готовите фасоль?
Вареная фасоль вкусна и хороша в
качестве гарнира, но последствия от ее употребления не всегда приятны. Щепотка
соды, добавленная во время приготовления фасоли, значительно смягчит ее
газообразующие свойства.
Мягкое мясо.
Если вам попался жесткий кусок мяса
– не беда. Просто натрите его содой, положите в холодильник на 3-5 часов,
промойте и готовьте. Мясо получиться нежным!
Уменьшение кислотности блюд.
Частая изжога или
просто непереносимость кислых соусов или кофе? Есть выход. При приготовление
томатных соусов или перед варкой кофе бросьте щепотку соды. Сода смягчит
привкус уксуса, если вы с ним переборщили. Но не переусердствуйте, особенно
если в блюде есть уксус, может образоваться пена.
Пышный омлет.
Чтобы добиться максимальной
пышности на каждые 3 яйца добавьте половину
чайной ложки соды.
Замена дрожжей.
Вы обнаружили, что у вас
закончились дрожжи, не спешите в магазин. Если у вас есть лимонная кислота (или
порошок витамина С) и пищевая сода, то их смесь можно использовать как
заменитель. Смешайте в равных частях, чтобы общее количество равнялось
необходимому количеству дрожжей. Кстати на такой смеси не нужно ждать, когда
тесто поднимется.
Удаление
запаха пищи с рук.
При чистке чеснока или рыбы их запах въедается в кожу рук и
долго потом не проходит. Но его можно легко устранить. Достаточно помыть руки
не мылом,
а содой, где-то 2 чайные ложки просто вотрите в кожу и смойте. тут
| 
