Целого кролика достаточно варить 1,5-2 часа.
Кусочки кролика можно варить 35-45 минут.
Что нужно знать о мясе кролика?
Кролика нужно варить под крышкой и на небольшом огне.
Время варки кролика полностью зависит от возраста.
Старого кролика нужно варить как минимум 2,5 часа.
Калорийность мяса кролика на 100 грамм – 100-130 калорий.
Крольчатина – диетическое блюдо, мясо содержит в своем составе большое количество белка и особенно полезно детям.
Хранить охлажденное мясо кролика можно 2-3 дня в холодильнике.
Рецепт кролика в сметане
Ингредиенты:
Кролик – 500 грамм
(можно брать филе, ножки и другие части)
Сметана – 200 грамм
(лучший вариант – 25% жирности)
Морковка – 1 штука
Лук – 1 штука
Мука – 2 столовые ложка
Сливочное масло — кусочек
Чеснок, зелень и специи – по вкусу
Приготовление:
Мясо режем на небольшие кусочки, натираем специями и солью, оставляем настаиваться 10 минут.
На сковороде греем масло, добавляем муку и сметану,
мешаем до однородной массы.
В соус кладем кусочки кролика, сверху покрываем колечками лука и тертой морковкой. Тушить кролика достаточно 30 минут.
