Кабачки
можно без преувеличения назвать природным лекарством. В их мякоти содержатся не
только белки и углеводы, но и каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В,
пектины, минеральные соли магния, калия, кальция и железа.
Солей
калия в кабачках в 1,5 раза больше, чем в капусте белокочанной, а благодаря
высокому содержанию клетчатки их используются для диетического и лечебного
питания, ведь они очень низкокалорийные и содержат всего около 20 ккал в 100
граммах.
Кабачки
сохраняют значительное количество полезных свойств даже при длительном
хранении, поэтому способствуют укреплению иммунитета практически в течение
всего года.
|
