РАЙОН: Холодный чай жарким летом (рецепты)

Холодный чай в летнюю жару — настоящее спасение.

Этот волшебный напиток куда приятнее пить, чем обычную воду.

Он тонизирует и освежает, а ещё обладает множеством полезных свойств.

Кстати, холодный чай может выступить в качестве напитка и

на летней вечеринке, особенно если подать его красиво.

Вот несколько рецептов самого вкусного холодного чая.

У вас впереди целое лето, чтобы попробовать их все!

Ромашково-лавандовый чай с мятой

Ингредиенты:

1 чашка листьев мяты,

столовые ложки сушёной лаванды,

1.5 столовых ложки сушёной ромашки

или 4 заварочных пакетика.

Приготовление:

1. Положите в банку листья мяты и перетрите их. Добавьте лаванду и ромашку.

2. Залейте горячей водой и охладите в течение 6 часов.

Процедите через марлю или сито в кувшин и можно подавать.

Кстати, такой чай на следующий день, когда настоится, будет ещё вкуснее.

Мятный каркаде

Ингредиенты:

4 заварочных пакетика каркаде,

0.5 чашки свежих листьев мяты,

4 чашки кипятка,

2 чашки яблочного сока,

2 чашки холодной воды,

кубики льда для сервировки,

веточки мяты (опционально).

Приготовление:
1. В жаропрочной банке смешайте чай в пакетиках, мяту и кипяток.
Пусть чай настоится 10 минут.

2. Выньте пакетики и мяту, добавьте холодную воду и яблочный сок.

Охладите напиток.

3. Подавайте со льдом и веточками мяты.

Персиково-ягодный чай

Ингредиенты:

чай ройбуш (россыпью или в пакетиках),

1 чашка свежей черники или кусочков клубники,

3 столовых ложки нектара агавы,

2 персика или нектарина,

3 чашки кубиков льда.

Приготовление:

1. Довести до кипения 6 чашек воды. Залить ими чай.

Заваривать 6-7 минут, потом пакетики вынуть или процедить чай,

если вы использовали рассыпной.

2. Половину персиков и ягод измельчить в блендере

или размять деревянной ложкой.

3.В кувшин положить оставшиеся фрукты, фруктовое пюре и залить чаем.

4. Добавить 3 чашки кубиков льда и размешивать, пока они не растают.

5. Подавать можно сразу же, добавив лёд, или позже.

Чернично-лимонный чай

Ингредиенты:

450 гр замороженной черники,

0.5 чашки свежевыжатого лимонного сока,

4 чашки воды,

3 больших заварочных чайных пакета,

3/4 чашки сахара.

Приготовление:

1. Чернику и лимонный сок довести до кипения в кастрюле

на среднем огне, постоянно помешивая.

2. Снять с огня и тщательно процедить через сито.

3. Довести воду до кипения, заварить чайные пакеты,

дать им настояться 5 минут. Пакетики вынуть и выбросить.

4. Добавить в чай сахар, смешать с чернично-лимонным соком.

5. Поставить в холод на час. Подавать со льдом.

Зелёный чай с клубникой

Ингредиенты:

0.5 помытой и нарезанной на четвертинки клубники,

1/4 чашка сахара,

1/4 чашка воды, цедра одного лимона,

4 чашки холодного зелёного чая

(можно заменить минералкой).

Приготовление:

1. Клубнику, сахар, воду и цедру смешать в кастрюле

и довести на среднем огне до кипения.

2. Уменьшить огонь до минимума и варить около 25 минут.

3. Процедить, отжав из клубники весь оставшийся сок.

Залить его в закрытый контейнер и поставить в холодильник.

4. На одну чашку зелёного чая нужно добавить 3 столовые ложки

клубничного сиропа (или по вкусу). Подавать со льдом.

Арбузно-базиликовый чай

Ингредиенты:

8 чашек кипятка,

8 чайных пакетиков,

1/8 часть среднего по размеру арбуза,

нарезанного на маленькие кусочки,

1 маленький пучок свежего базилика,

сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Чайные пакетики заваривайте в течение 10 минут.

Выбросите пакеты и оставьте чай остывать при комнатной температуре.

2. Добавьте арбуз, базилик, сахар (если хотите) и лёд.

Чай с запечёными персиками

Ингредиенты:

4 средних персика без косточек, разрезанных пополам,

1 столовая ложка сахара,

4 кружки свежезаваренного чая, слегка охлаждённого.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200° С.

2. Половинки персиков положить кожицей вниз в форму для запекания

и присыпать сверху сахаром.

Запекать в течение 25 минут, пока персики не дадут сок и не станут такими мягкими, что будут легко отделяться от кожицы.

3. С персиков снимите кожицу и положите их в блендер.

Залейте чаем так, чтобы он покрывал персики полностью.

Смешивайте до того момента, пока персики не превратятся в пюре,

а жидкость не станет пенистой.

4. Вылейте смесь в кувшин, туда же добавьте остатки чая,

перемешайте. Охладите.

5. Перед подачей процедите через сито, чтобы не было мякоти.

Впрочем, можно пить и с мякотью, если вам нравится.

Тогда перед подачей размешайте чай.

Чай с соком

Ингредиенты:

1 чашка охлажденного заваренного зелёного чая,

1/4-1/2 чашки свежевыжатого сока

(гранат, яблоко, манго или ананас),

мёд и лёд по вкусу.

Приготовление:

В стакане смешайте чай и сок, который вы предпочитаете.

Добавьте лёд и мёд, если захочется.