|
Как всем известно, пицца – это традиционное итальянское блюдо, большой открытый пирог из теста.
Пицца насчитывает множество рецептов. Сегодня мало кто не ел пиццу. Но кто однажды её попробовал, того она не оставит равнодушным к себе.
Предлагаю приготовить венецианскую пиццу.
Итак, приступим…
(5—6 порций, 30 минут + 2 часа)
Ингредиенты для теста:
Мука — 250 гр.
Дрожжи свежие — 15 гр.
Вода — 150 мл
Сахар — ½ ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Ингредиенты для соуса:
Помидоры — 2 шт.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Базилик — ½ пучка
Соль и перец добавляются по вкусу
Ингредиенты для начинки:
Кукуруза — 1 банка
Лук — 1 шт.
Шампиньоны — 200 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Колбаса — 80 гр.
Перец сладкий — 1 шт.
Оливки — 8 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сыр пармезан — 50 гр.
Приготовление теста:
Дрожжи смешать с 60 миллилитрами теплой воды, а также с сахаром и с 1 столовой ложки муки. И поставить затем на 10—15 минуг для подъема в теплое место. Просеять муку в миску, добавить в неё соль, растворенные в воде дрожжи, оливковое масло, а также добавить оставшуюся теплую воду и замесить крутое тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить снова в теплое место на 1 час. Потом посыпать тесто мукой. Далее раскатать тесто в один корж, но большой, или в два поменьше, положить на круглый специальный противень для пиццы, смазанный оливковым маслом, и поставить в теплое место для подъема.
Пиццу смазать приготовленным соусом.
Сверху на тесто выложить начинку и поставить противень с пиццей в верхнюю часть нагретой предварительно до 250 °С духовки. Выпекать пиццу в течение 10— 15 минут.
Готовую пиццу достать из духовки, посыпать сверху тертым сыром и еще раз поставить в духовку на некоторое время (чтобы расплавился сыр).
Соус:
Измельченные и очищенные от кожицы помидоры тушить на медленном огне до загустения с оливковым маслом, солью, перцем и сахаром в течение 15 минут . Добавить нарезанный базилик.
Начинка:
Лук очистить, порезать и потушить в масле. Добавить к луку почищенные и порезанные шампиньоны. Тушить грибы с луком до испарения жидкости. Кусочками нарезать колбасу, перец нарезать ломтиками, а оливки и помидоры – кружочками.
Готовьте с удовольствием, и – приятного Вам аппетита!
тут
|
|
|
|
|
|
|
|
