Наряду с классическими ресторанами, существуют необычные рестораны, созданные фантазией рестораторов, ресторанные концепции которых разнообразны, иногда просто уникальны и экзотичны.
Классические современные рестораны классифицируются по месту их расположения, виду обслуживания, особенностям кухни (так называемые этнические рестораны, специализирующиеся на национальных кухнях) и другим показателям.
Но особый интерес вызывают необычные рестораны. Такие рестораны существуют в разных странах, и количество их растет, причем фантазии рестораторов иногда просто поражают.
Как сказал российский ресторатор Аркадий Новиков, ресторан – это, прежде всего, шоу.
И эта идея также активно используется рестораторами.
Несколько примеров самых необычных ресторанов мира
Одним из самых старых ресторанов мира является ресторан Le Grand Vefour в Париже. Основан ресторан был в 1784 году, и с тех пор в его зале почти ничего не изменилось. Большинство предметов интерьера – мебель, роспись стен, роскошные витражи в стиле французского ампира – подлинники. Их стоимость настольно велика, что они всегда находятся под стеклом, а традиции ресторана возведены в статус культа. В течение нескольких лет ресторан удостаивается трех звезд Michelin. Несмотря на то, что Le Grand Vefour является одним из самых дорогих ресторанов в мире, попасть в него можно только по предварительной записи.
А вот самым титулованным является ресторан El Bulli в Каталонии, расположенный на берегу моря по соседству с небольшим провинциальным городком Росес. В списке бесчисленных наград El Bulli три звезды Michelin и звание лучшего ресторана мира от французской газеты Le Figaro, несколько раз занимал этот ресторан и т первое место в рейтинге лучших ресторанов мира The World’s 50 Best Restaurants, издаваемом авторитетным английским журналом для рестораторов Restaurant Magazine.
Именно в этом ресторане появился последний мировой гастрономический тренд – молекулярная кухня, и тут можно попробовать самые экстравагантные блюда: мороженое из селедки, прозрачные равиоли или шоколад со вкусом снега и песка. А количество желающих попасть в этот ресторан намного превышает его реальные возможности – более чем в 70 раз.
Среди романтических ресторанов выделяется Observatory Restaurant в городе Гутен, ЮАР. Это ресторан-обсерватория, оснащенный двумя сверхмощными телескопами диаметром 62см и 40 см.
Посетители ресторана могут во время трапезы смотреть на космические объекты через большой телескоп, они проецируются на большой экран в обеденном зале ресторана. ,во время приема основных блюд. Меню ресторана также соответствует его специфике и содержит блюда под названием «рассвет на Венере», «кольца Сатурна», «Черная Дыра», , «Андромеда», «Комета». А поскольку звезд днем не видно, то ресторан работает только в темное время суток.
Интересен ресторан Zingara Cucina, находящийся в Мельбурне. Это самый обсуждаемый и популярный и загадочный ресторан страны, а лист ожидания составляет 4000 человек и расписан на год вперед, хотя информацию о нем нельзя найти ни в одном ресторанном гиде. Ресторан не имеет лицензии и постоянного местоположения, а поваре известно только то, что он не профессионал, а умению готовить научился у мамы и бабушки.
Меню никогда не оговаривается заранее, да и само местоположение ресторана, посетители узнают только накануне по SMS. А само действо может происходить в самых неожиданных частях города: на автостоянках, крышах, в переулках, на пляжах… Такой необычный ресторан возник из дружеских обедов, которые повар организовывал для друзей. На этом строится и концепция ресторана - хорошая еда в хорошей компании. Ну и, конечно, ореол тайны!..
Подобный ресторан есть и в Торонто Ресторан Charlie’s Burgers устраивает обеды только по приглашениям. Чтобы получить такое приглашение необходимо заполнить анкету и если ответы удовлетворят владельцев ресторана, будет выслано приглашение на званный обед из пяти блюд с подробными инструкциями как найти ресторан и указанием времени обеда. Готовят обеды лучшие шеф-повара города. При этом на каждый обед блюда подаются разные.
Элемент тайны и секретности только подогревает интерес к этому ресторану, и он стал одним из самых популярных заведений города, куда стремятся попасть все гурманы и просто любопытные гости.
Самый маленький ресторан находится в Финляндии городе Исалми, называется он Kuappi. Домик, где находится этот ресторан, первоначально был построен для железнодорожного путевого обходчика. Площадь этого ресторана всего 8 квадратных метров, а обеденный зал умещается на маленьком пятачке в 3,6 кв.м. В нем один стол и два стула, а на небольшой террасе может отужинать и вторая пара посетителей.
А на окраине Бангкока (Таиланд) находится самый большой ресторан в мире «Королевский дракон». Площадь его зала превышает площадь четырех футбольных полей (3,34 га), он может одновременно принять 5 000 клиентов. В меню около 1000 разных блюд, а в штате ресторана 1200 человек, обслуживают посетителей официанты на роликовых коньках.
Самый глубокий ресторан (на глубине 125 м) находится в Польше, в местечке Величка под Краковом в королевской соляной шахте, а самый низкорасположенный - в Иордании, он находится на 412 м ниже уровня моря.
В столице западноафриканского государства Кот-Д’Ивуар Абиджане есть ресторан «Le Zoo chez Felix» где подают «bushmeat» – еду из традиционного для части стран Африки мяса диких и домашних животных. В меню блюда из змей, крысиное мясо, собачатина и кошатина, причем готовится все это прямо на глазах посетителей.
Такой необычный ресторан придумал и построил японский предприниматель из Matsumoto City. Называется этот необычный ресторан Sakasa Resuto, что так и переводится с японского как «перевернутый ресторан». Это перевернутый ресторан, где все, начиная с конструкции здания и заканчивая меню, поставлено с ног на голову.
Само здание ресторана выглядит как перевернутая конструкция, внутри иллюзия перевернутости создается за счет продуманного оформления интерьера: там, где обычно потолок – гости видят «пол» и наоборот. На потолке перевернутого ресторана, который оформлен в виде пола висят лампы в виде ведер и тазиков, «стоят» тапочки. А на полу, выкрашенном в белый цвет, столы расположены так, что создается впечатление, что гости обедают прямо на потолке. Перевернуто все, даже шрифт в меню, хотя блюда в этом необычном ресторане самые традиционные.
А необычная атмосфера стал залогом успеха этого необычного ресторана.
Такой необычный ресторан открылся в лондонском музее Imperial War museum в рамках выставки The Ministry of Food, посвященной вводу карточной системы в Англии во время Второй Мировой Войны. Рресторан военной кухни Kitchen Front предлагает посетителям попробовать еду времен Второй Мировой Войны и узнать полезную информацию о том, как правительство решало проблемы с обеспечением продуктами, их экономии, о том, какие продукты преобладали в рационе питания, как они помогли людям пережить войну, какие советы давались домохозяйкам по приготовлению простой, но полезной еды.
В меню ресторана военной кухни традиционные блюда, которыми питались в войну: печеная картошка, чечевица, сырный пирог, пудинг из зеленого гороха, салат из латука и лука. На десерт – ячменные или пшенные лепешки с кремом из маргарина и сахара, причем, в точности соблюдены все пропорции продуктов, максимально приближая их вкус и внешний вид к еде военных времен, иллюстрируя те лишения и трудности, которые люди испытывали в войну.
Этот необычный ресторан военной кухни пользуется большой популярностью у посетителей, интересующихся историей своей страны.
В Питсбурге, США, есть не совсем обычный ресторан Conflict Kitchen – ресторан конфликтов. В этом ресторане посетителям подаются блюда национальной кухни тех стран, с которыми США находится в конфликте, и которые официально объявлены государственными врагами. Целью ресторана конфликтов является привлечение внимания к политической ситуации в стране, дать обывателям возможность лучше понять другой народ, его культуру, мышление и философию через его кухню, а готовить блюда национальной кухни поварам ресторана помогают представители местных национальных общин.
Каждые четыре месяца в ресторане Conflict Kitchen планируется смена темы, страны и кухни, таким образом, владельцы ресторана стараются охватить все страны, с которыми конфликтует США. Этот необычный ресторан планирует и различные мероприятия для привлечения американских граждан к теме политических конфликтов.
Самым дорогим рестораном мира считается японский ресторан «Арагава» в Токио. Он знаменит своей говядиной, которую получают с одной единственной фермы, находящейся неподалеку, и она действительно тает во рту. Средний чек ресторана оценивается в 277 долларов.
К числу самых дорогих ресторанов планеты относится и ресторан Arpege в Париже. А его меню преобладают овощи, приготовление которых шеф-повар и владелец ресторана превратил в искусство.
В список самых дорогих ресторанов планеты входит и ресторан, находящийся на легендарной ферме Eigensinn Farm в двух часах езды от Торонто. В одноименном ресторане Eigensinn Farm подается то, что здесь выращивается, забивается и готовится.
В дорогом лондонском ресторане Inamo активно используется цифровая техника. В каждый столик вмонтированы сенсорные панели Microsoft Surface. Изображение на формируется цифровым проектором, расположенным над ним. Проектор высвечивает на поверхности стола интерактивное меню, которое можно пролистать и даже увидеть любое блюдо так, как будто бы оно уже приготовлено и стоит перед вами. Заказ блюда совершается кликом по его фотографии, информация помощью технологии Bluetooth сразу же отправляется на кухню. Посетитель также может контролировать весь процесс приготовления блюда – он транслируется прямо на стол с установленной на кухне камеры.
Можно воспользоваться сторонними сервисами (вроде заказа такси или он-лайн игры с соседом по столику в ожидании заказанных блюд) Также можно расплатиться по счету, не дожидаясь официанта.
Есть рестораны, где посетители сами решают, сколько им платить за блюдо. Один из таких ресторанов - Just around the corner – находится в Лондоне. В меню этого ресторана цены отсутствуют и посетителен волен заплатить столько, сколько сочтет нужным. Однако ресторан, который существует более 15 лет, весьма популярен и процветает. Интересные интерьеры, блюда высокой кухни, редкие вина и отменный сервис – все это нравится посетителям, и они с удовольствием платят и оставляют щедрые чаевые.
Есть рестораны, где предусмотрен штраф за недоеденное блюдо, а есть рестораны, где можно пообедать бесплатно, если удастся этот обед съесть. Так в США в Big Texan Steak Ranch предлагается 4,5-фунтовый (около 2 кило) стейк, который нужно съесть за час, в West End Tavern – 50 куриных крылышек, на которые отводится полчаса, а в Seiad Valley Cafe – 5 фунтов блинчиков, которые нужно съесть за два часа.
Необычный Ninja-ресторан есть в Нью-Йорке. Он организован по образу и подобию аналогичного ресторана в Тайване. В этом Ниндзя-ресторане необычно все, начиная от обеденного зала, который стилизован под японский садик, заканчивая едой и театральным представлением его официантов.
Зал этого ресторана всегда заполнен. Посетителей привлекает не столько японская кухня, сколько красочное шоу, устраиваемое официантами, одетыми как ниндзя и владеющими боевыми искусствами, что они демонстрируют, устраивая феерическое шоу, параллельно обслуживая столики. В ресторане утверждают, что блюда приготовлены по секретным рецептам ниндзя. В ресторан Ниндзя можно приходить с детьми, им официанты-ниндзя вручают игрушки.
В Маниле, столице Филиппин, есть ресторан Hobbit House (Дом Хоббитов), весь персонал которого – карлики, себя они называют хоббитами. Этот ресторан имеет большой успех и обеспечивает работой официантов маленького роста. В меню национальные филиппинские блюда, самая большая в Маниле пицца и холодное темное пиво Cerveza negra. Ежедневно по вечерам здесь проходят зажигательные шоу с участием национального филиппинского оркестра.
В римском ресторане Ciak si Mangia весь обслуживающий персонал – глухонемые. Учредителем заведения стал мэр Рима Вальтер Вельтрони, он обрисовал концепцию ресторана как «место для тех, у кого есть проблемы с речью, но кому есть что сказать». Ciak si Mangia рассчитан не только на глухих, но, чтобы уравнять в правах всех посетителей, общение в ресторане происходит исключительно на языке жестов. В меню – классика итальянской и средиземноморской кухни. В списке развлечений – гастрономические спектакли и демонстрации кинофильмов с субтитрами на большом экране.
Со швейцарских ресторанов Blindekuh («Слепая корова»), открытых слепым священником в Цюрихе и Базеле с целью предоставить работу слабовидящим и показать зрячим людям, чем является жизнь в темноте, началась мода на рестораны, где трапеза проходит в полной темноте.
O’Noir Montreal – «темный» ресторан…
Такие рестораны есть почти в любой стране мира – Франции, Германии, Англии, Канаде, США, России, Австралии, Китае…Их интерьеры ресторана выполнены в темных красках, а встречают и провожают гостей к столикам официанты в приборах ночного видения или полностью слепые.
На территории таких ресторанов запрещены зажигалки, мобильные телефоны и другая иллюминация.
Считается, что в непривычной обстановке вкусовые рецепторы обостряются, что дает возможность по-новому прочувствовать вкус блюд и вин.
В провинции Китая Чианг есть маленький ресторан Dalu Robot Restaurant, очень популярный у местных жителей и туристов. В нем работает команда роботов и два брата-близнеца, женившиеся на сестрах-близнецах, которые работают посменно. Благодаря такому синтезу людей и роботов в ресторане всегда много народа, которые принимают людей за роботов, видя их постоянно – 21 час каждые сутки.
В Нью-Йорке на Манхэттене есть ресторан Twins, весь обслуживающий персонал которого состоит из близнецов - 37 пар идентичных близнецов, одетых в одинаковую униформу. Идея открытия такого заведения принадлежит актеру Тому Беренджеру и близняшкам Лизе и Дебби Ганз. Особый почет в ресторане посетителям-близнецам - в холе – двойные зеркала, у барной стойки – двойные барные стулья. Близнецам выдают двусторонние дисконтные карты, а платят за алкоголь близнецы как за одного гостя (вне зависимости от их реального количества). Поэтому ресторан пользуется славой культового места для близнецов всей Америки.
А в небольшом ресторанчике «Каябукия» в окрестностях Токио в качестве официантов работают две обезьянки, которые разносят посетителям полотенца и напитки, и посмотреть на это собирается много народа.
Раньше хозяин ресторана держал обезьянок исключительно для развлечения клиентов, но постепенно обезьянки, наблюдая за действиями официантов, кое-чему научились. Теперь старшей обезьянке доверяют разносить напитки, а младшая пока только подает полотенца клиентам.
Хозяину ресторана даже удалось получить специальное разрешение государственных властей на работу обезьянок, правда работать они могут только 2 часа в день, поскольку трудиться больше им не разрешает закон о Защите прав животных. Опыт с обезьянками-официантами оказался удачным, теперь в ресторане дрессируют еще несколько обезьянок.
Необычный ресторан есть в Нанджине, столице восточной провинции Цзянсу в Китае. Называется этот ресторан «Rising Sun», Работающие там официанты кроме опыта работы по специальности имеют хорошую физическую и психологическую подготовку, так как в этом ресторане можно не только хамить, но в случае острой нужды выпустить накопившийся за день гнев на официантов.
В меню предусмотрено накричать на сотрудника, ударить сотрудника рукой или сумкой, можно запустить в него чашкой, тарелкой, стаканом… Правда, если клиент начнет усердствовать слишком сильно, ему смогут дать достойный отпор.
Сегодня в мире насчитывается пара дюжин баров изо льда, в том числе в Нидерландах, Англии, Канаде, Польше, на Аляске, в Австралии, США, Швеции, Китае, Испании и др. местах. В Москве есть ресторан «Лед». Температура в этом ресторане поддерживается около минус 7 градусов по Цельсию. Стены, потолок и весь интерьер, включая барную стойку выполнены из озерного льда. И даже камин, правда, он существует для освещения, Напитки подают в посуде также сделанной изо льда.
В Дубаи, ОАЭ, есть ледяной ресторан, температура в котором ниже уличной на 50 градусов по Цельсию, что примерно – 5. Стены, стойка бара, стулья и посуда выполнены изо льда. Кладут лет и в стаканы с напитками.
Есть ледяной ресторан в Снежной деревне Лаинио, Финляндия. Это иглу, обставленное мебелью из IKEA. Достаточно суровые зимы позволяют Снежной деревне продержаться целый сезон. В меню блюда местной кухни: саамский картофельный суп с лососем холодного копчения, нежная оленина и фрикадельки из дичи… И брусничная водка.
Интересен ресторан Zingara Cucina, находящийся в Мельбурне. Это самый обсуждаемый и популярный и загадочный ресторан страны, а лист ожидания составляет 4000 человек и расписан на год вперед, хотя информацию о нем нельзя найти ни в одном ресторанном гиде. Ресторан не имеет лицензии и постоянного местоположения, а поваре известно только то, что он не профессионал, а умению готовить научился у мамы и бабушки.
Меню никогда не оговаривается заранее, да и само местоположение ресторана, посетители узнают только накануне по SMS. А само действо может происходить в самых неожиданных частях города: на автостоянках, крышах, в переулках, на пляжах… Такой необычный ресторан возник из дружеских обедов, которые повар организовывал для друзей. На этом строится и концепция ресторана - хорошая еда в хорошей компании. Ну и, конечно, ореол тайны!..
Подобный ресторан есть и в Торонто Ресторан Charlie’s Burgers устраивает обеды только по приглашениям. Чтобы получить такое приглашение необходимо заполнить анкету и если ответы удовлетворят владельцев ресторана, будет выслано приглашение на званный обед из пяти блюд с подробными инструкциями как найти ресторан и указанием времени обеда. Готовят обеды лучшие шеф-повара города. При этом на каждый обед блюда подаются разные.
Элемент тайны и секретности только подогревает интерес к этому ресторану, и он стал одним из самых популярных заведений города, куда стремятся попасть все гурманы и просто любопытные гости.
Самый маленький ресторан находится в Финляндии городе Исалми, называется он Kuappi. Домик, где находится этот ресторан, первоначально был построен для железнодорожного путевого обходчика. Площадь этого ресторана всего 8 квадратных метров, а обеденный зал умещается на маленьком пятачке в 3,6 кв.м. В нем один стол и два стула, а на небольшой террасе может отужинать и вторая пара посетителей.
А на окраине Бангкока (Таиланд) находится самый большой ресторан в мире «Королевский дракон». Площадь его зала превышает площадь четырех футбольных полей (3,34 га), он может одновременно принять 5 000 клиентов. В меню около 1000 разных блюд, а в штате ресторана 1200 человек, обслуживают посетителей официанты на роликовых коньках.
Самый глубокий ресторан (на глубине 125 м) находится в Польше, в местечке Величка под Краковом в королевской соляной шахте, а самый низкорасположенный - в Иордании, он находится на 412 м ниже уровня моря.
В столице западноафриканского государства Кот-Д’Ивуар Абиджане есть ресторан «Le Zoo chez Felix» где подают «bushmeat» – еду из традиционного для части стран Африки мяса диких и домашних животных. В меню блюда из змей, крысиное мясо, собачатина и кошатина, причем готовится все это прямо на глазах посетителей.
Перевернутый ресторан
Такой необычный ресторан придумал и построил японский предприниматель из Matsumoto City. Называется этот необычный ресторан Sakasa Resuto, что так и переводится с японского как «перевернутый ресторан». Это перевернутый ресторан, где все, начиная с конструкции здания и заканчивая меню, поставлено с ног на голову.
Само здание ресторана выглядит как перевернутая конструкция, внутри иллюзия перевернутости создается за счет продуманного оформления интерьера: там, где обычно потолок – гости видят «пол» и наоборот. На потолке перевернутого ресторана, который оформлен в виде пола висят лампы в виде ведер и тазиков, «стоят» тапочки. А на полу, выкрашенном в белый цвет, столы расположены так, что создается впечатление, что гости обедают прямо на потолке. Перевернуто все, даже шрифт в меню, хотя блюда в этом необычном ресторане самые традиционные.
А необычная атмосфера стал залогом успеха этого необычного ресторана.
Ресторан военной кухни
Такой необычный ресторан открылся в лондонском музее Imperial War museum в рамках выставки The Ministry of Food, посвященной вводу карточной системы в Англии во время Второй Мировой Войны. Рресторан военной кухни Kitchen Front предлагает посетителям попробовать еду времен Второй Мировой Войны и узнать полезную информацию о том, как правительство решало проблемы с обеспечением продуктами, их экономии, о том, какие продукты преобладали в рационе питания, как они помогли людям пережить войну, какие советы давались домохозяйкам по приготовлению простой, но полезной еды.
В меню ресторана военной кухни традиционные блюда, которыми питались в войну: печеная картошка, чечевица, сырный пирог, пудинг из зеленого гороха, салат из латука и лука. На десерт – ячменные или пшенные лепешки с кремом из маргарина и сахара, причем, в точности соблюдены все пропорции продуктов, максимально приближая их вкус и внешний вид к еде военных времен, иллюстрируя те лишения и трудности, которые люди испытывали в войну.
Этот необычный ресторан военной кухни пользуется большой популярностью у посетителей, интересующихся историей своей страны.
Ресторан кофликтов
В Питсбурге, США, есть не совсем обычный ресторан Conflict Kitchen – ресторан конфликтов. В этом ресторане посетителям подаются блюда национальной кухни тех стран, с которыми США находится в конфликте, и которые официально объявлены государственными врагами. Целью ресторана конфликтов является привлечение внимания к политической ситуации в стране, дать обывателям возможность лучше понять другой народ, его культуру, мышление и философию через его кухню, а готовить блюда национальной кухни поварам ресторана помогают представители местных национальных общин.
Каждые четыре месяца в ресторане Conflict Kitchen планируется смена темы, страны и кухни, таким образом, владельцы ресторана стараются охватить все страны, с которыми конфликтует США. Этот необычный ресторан планирует и различные мероприятия для привлечения американских граждан к теме политических конфликтов.
Самые дорогие рестораны и рестораны с необычной оплатой
Самым дорогим рестораном мира считается японский ресторан «Арагава» в Токио. Он знаменит своей говядиной, которую получают с одной единственной фермы, находящейся неподалеку, и она действительно тает во рту. Средний чек ресторана оценивается в 277 долларов.
К числу самых дорогих ресторанов планеты относится и ресторан Arpege в Париже. А его меню преобладают овощи, приготовление которых шеф-повар и владелец ресторана превратил в искусство.
В список самых дорогих ресторанов планеты входит и ресторан, находящийся на легендарной ферме Eigensinn Farm в двух часах езды от Торонто. В одноименном ресторане Eigensinn Farm подается то, что здесь выращивается, забивается и готовится.
В дорогом лондонском ресторане Inamo активно используется цифровая техника. В каждый столик вмонтированы сенсорные панели Microsoft Surface. Изображение на формируется цифровым проектором, расположенным над ним. Проектор высвечивает на поверхности стола интерактивное меню, которое можно пролистать и даже увидеть любое блюдо так, как будто бы оно уже приготовлено и стоит перед вами. Заказ блюда совершается кликом по его фотографии, информация помощью технологии Bluetooth сразу же отправляется на кухню. Посетитель также может контролировать весь процесс приготовления блюда – он транслируется прямо на стол с установленной на кухне камеры.
Можно воспользоваться сторонними сервисами (вроде заказа такси или он-лайн игры с соседом по столику в ожидании заказанных блюд) Также можно расплатиться по счету, не дожидаясь официанта.
Есть рестораны, где посетители сами решают, сколько им платить за блюдо. Один из таких ресторанов - Just around the corner – находится в Лондоне. В меню этого ресторана цены отсутствуют и посетителен волен заплатить столько, сколько сочтет нужным. Однако ресторан, который существует более 15 лет, весьма популярен и процветает. Интересные интерьеры, блюда высокой кухни, редкие вина и отменный сервис – все это нравится посетителям, и они с удовольствием платят и оставляют щедрые чаевые.
Есть рестораны, где предусмотрен штраф за недоеденное блюдо, а есть рестораны, где можно пообедать бесплатно, если удастся этот обед съесть. Так в США в Big Texan Steak Ranch предлагается 4,5-фунтовый (около 2 кило) стейк, который нужно съесть за час, в West End Tavern – 50 куриных крылышек, на которые отводится полчаса, а в Seiad Valley Cafe – 5 фунтов блинчиков, которые нужно съесть за два часа.
Рестораны с необычным обслуживанием
Необычный Ninja-ресторан есть в Нью-Йорке. Он организован по образу и подобию аналогичного ресторана в Тайване. В этом Ниндзя-ресторане необычно все, начиная от обеденного зала, который стилизован под японский садик, заканчивая едой и театральным представлением его официантов.
Зал этого ресторана всегда заполнен. Посетителей привлекает не столько японская кухня, сколько красочное шоу, устраиваемое официантами, одетыми как ниндзя и владеющими боевыми искусствами, что они демонстрируют, устраивая феерическое шоу, параллельно обслуживая столики. В ресторане утверждают, что блюда приготовлены по секретным рецептам ниндзя. В ресторан Ниндзя можно приходить с детьми, им официанты-ниндзя вручают игрушки.
В Маниле, столице Филиппин, есть ресторан Hobbit House (Дом Хоббитов), весь персонал которого – карлики, себя они называют хоббитами. Этот ресторан имеет большой успех и обеспечивает работой официантов маленького роста. В меню национальные филиппинские блюда, самая большая в Маниле пицца и холодное темное пиво Cerveza negra. Ежедневно по вечерам здесь проходят зажигательные шоу с участием национального филиппинского оркестра.
В римском ресторане Ciak si Mangia весь обслуживающий персонал – глухонемые. Учредителем заведения стал мэр Рима Вальтер Вельтрони, он обрисовал концепцию ресторана как «место для тех, у кого есть проблемы с речью, но кому есть что сказать». Ciak si Mangia рассчитан не только на глухих, но, чтобы уравнять в правах всех посетителей, общение в ресторане происходит исключительно на языке жестов. В меню – классика итальянской и средиземноморской кухни. В списке развлечений – гастрономические спектакли и демонстрации кинофильмов с субтитрами на большом экране.
Со швейцарских ресторанов Blindekuh («Слепая корова»), открытых слепым священником в Цюрихе и Базеле с целью предоставить работу слабовидящим и показать зрячим людям, чем является жизнь в темноте, началась мода на рестораны, где трапеза проходит в полной темноте.
O’Noir Montreal – «темный» ресторан…
Такие рестораны есть почти в любой стране мира – Франции, Германии, Англии, Канаде, США, России, Австралии, Китае…Их интерьеры ресторана выполнены в темных красках, а встречают и провожают гостей к столикам официанты в приборах ночного видения или полностью слепые.
На территории таких ресторанов запрещены зажигалки, мобильные телефоны и другая иллюминация.
Считается, что в непривычной обстановке вкусовые рецепторы обостряются, что дает возможность по-новому прочувствовать вкус блюд и вин.
В провинции Китая Чианг есть маленький ресторан Dalu Robot Restaurant, очень популярный у местных жителей и туристов. В нем работает команда роботов и два брата-близнеца, женившиеся на сестрах-близнецах, которые работают посменно. Благодаря такому синтезу людей и роботов в ресторане всегда много народа, которые принимают людей за роботов, видя их постоянно – 21 час каждые сутки.
В Нью-Йорке на Манхэттене есть ресторан Twins, весь обслуживающий персонал которого состоит из близнецов - 37 пар идентичных близнецов, одетых в одинаковую униформу. Идея открытия такого заведения принадлежит актеру Тому Беренджеру и близняшкам Лизе и Дебби Ганз. Особый почет в ресторане посетителям-близнецам - в холе – двойные зеркала, у барной стойки – двойные барные стулья. Близнецам выдают двусторонние дисконтные карты, а платят за алкоголь близнецы как за одного гостя (вне зависимости от их реального количества). Поэтому ресторан пользуется славой культового места для близнецов всей Америки.
А в небольшом ресторанчике «Каябукия» в окрестностях Токио в качестве официантов работают две обезьянки, которые разносят посетителям полотенца и напитки, и посмотреть на это собирается много народа.
Раньше хозяин ресторана держал обезьянок исключительно для развлечения клиентов, но постепенно обезьянки, наблюдая за действиями официантов, кое-чему научились. Теперь старшей обезьянке доверяют разносить напитки, а младшая пока только подает полотенца клиентам.
Хозяину ресторана даже удалось получить специальное разрешение государственных властей на работу обезьянок, правда работать они могут только 2 часа в день, поскольку трудиться больше им не разрешает закон о Защите прав животных. Опыт с обезьянками-официантами оказался удачным, теперь в ресторане дрессируют еще несколько обезьянок.
Необычный ресторан есть в Нанджине, столице восточной провинции Цзянсу в Китае. Называется этот ресторан «Rising Sun», Работающие там официанты кроме опыта работы по специальности имеют хорошую физическую и психологическую подготовку, так как в этом ресторане можно не только хамить, но в случае острой нужды выпустить накопившийся за день гнев на официантов.
В меню предусмотрено накричать на сотрудника, ударить сотрудника рукой или сумкой, можно запустить в него чашкой, тарелкой, стаканом… Правда, если клиент начнет усердствовать слишком сильно, ему смогут дать достойный отпор.
Ледяные рестораны
Сегодня в мире насчитывается пара дюжин баров изо льда, в том числе в Нидерландах, Англии, Канаде, Польше, на Аляске, в Австралии, США, Швеции, Китае, Испании и др. местах. В Москве есть ресторан «Лед». Температура в этом ресторане поддерживается около минус 7 градусов по Цельсию. Стены, потолок и весь интерьер, включая барную стойку выполнены из озерного льда. И даже камин, правда, он существует для освещения, Напитки подают в посуде также сделанной изо льда.
В Дубаи, ОАЭ, есть ледяной ресторан, температура в котором ниже уличной на 50 градусов по Цельсию, что примерно – 5. Стены, стойка бара, стулья и посуда выполнены изо льда. Кладут лет и в стаканы с напитками.
Есть ледяной ресторан в Снежной деревне Лаинио, Финляндия. Это иглу, обставленное мебелью из IKEA. Достаточно суровые зимы позволяют Снежной деревне продержаться целый сезон. В меню блюда местной кухни: саамский картофельный суп с лососем холодного копчения, нежная оленина и фрикадельки из дичи… И брусничная водка.
В Салехарде интересный сезонный ресторан – «66-я параллель». Три чума, вернее, иглу а в которых всё из льда, включая столы, стулья, рюмки и тарелки. Меню небольшое, включает строганину из муксуна и оленины, естественно, водка. Ресторан работает только зимой и к июню полностью исчезает.
