РАЙОН: Простой пирог с овощами

Простой пирог с овощами

Простой пирог -- это пирог, который не должен занимать много времени в приготовлении, должен быть приготовлен из простых доступных продуктов, но в тоже время должен быть вкусным, сытным , красивым.

Начинка в пироге в нежной сметанной заливке просто тает во рту.

Нам потребуется:

2 стакана муки

150 -- 200 гр. маргарина или сливочного масла

соль

1/4 стакана холодной воды

для приготовления начинки:

0,5 кг замороженной овощной смеси

5 ст.л. сметаны

100 -- 120 гр. твердого сыра

3 яйца

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Маргарин или сливочное масло охладите ( можно использовать маргарин и масло 50 на 50 ), натрите на крупной терке и перемешайте с мукой.

Из полученной массы сделайте холмик с углублением и добавьте воду, соль. Замесите тесто, заверните в пленку и поместите в холодильник минут на 25 -- 30.

Замороженные овощи выложите на сковородку, посолите, накройте крышкой, потушите до полуготовности. Размораживать овощи перед тем, как тушить не надо, положите в сковородку прямо замороженными. Овощи так же можно отварить в подсоленной воде, но не переваривать.

Подготовленные овощи выложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Тесто вытащите из холодильника, раскатайте в пласт больше, чем ваша форма для запекания. Чтобы тесто не порвалось при перекладывании его в форму намотайте тесто на скалку и аккуратно переложите так, чтобы были бортики.

Донышко можно слегка присыпать крахмалом.

В миске взбейте яйца со сметаной, можно немного подсолить и поперчить. У нас получилась сметанная заливка для овощей.

Сыр натрите на крупной терке.

Выложите начинку из овощей в форму, залейте сметанной смесью, засыпьте сыром. Загните бортики теста. Поставьте в духовку для выпекания на средний огонь,

на 35 -- 40 минут.