Как подготовиться к Новому году и что приготовить на новый год, чтобы встретить его с хорошим настроением, в кругу близких, стоит задуматься заранее. Для меня сам процесс подготовки создает праздничную атмосферу, а новогодняя ночь уже результат стараний. Сколько приятных минут приносит обсуждение подарков, поиск нужных покупок, изготовление открыток с детьми, выбор блюд и составление меню. Уже повелось, что Новый год мы встречаем за столом, накрытым самыми разными вкусностями. Готовим мы много к празднику. За несколько недель до новогоднего праздника хозяйки планируют меню. Есть блюда, которые традиционно готовятся на Новый год, но нельзя обойтись и без новых рецептов. Зарядитесь оптимизмом и постарайтесь найти новые для себя рецепты. Возможно стоит потренироваться и приготовить на ужин или обед, что-то новенькое и если блюдо понравится, то на праздник с легкостью справитесь. Время впереди еще есть.
Как правило, мы составляем список традиционных блюд. Новогоднее меню включает в себя:
- - 2-3 салата
- - 2-3 закуски
- - 2-3 горячих блюда
- - 2-3 блюда десерта
- - 2-3 вида напитков
Это примерный список блюд, которые мы планируем приготовить, но не забудьте еще купить колбаску, рыбку, икру, овощи : перец, огурец, помидоры хлеб, приправы .
…салаты и закуски на Новый год
Традиционные салатики оливье, селедка в шубе, мимоза и другие. Следует включить в меню салаты с разными соусами, с различными ингредиентами. Один салат рекомендую приготовить с майонезом, как правило это очень сытное блюдо. Другой — овощной с легким соусом или растительным маслом. Еще один салат с рыбой, тоже будет не лишним. Любимое оливье можно украсить по особому например в форме шапки Деда Мороза. Обычный салат, оригинально оформленный, уже притягивает к себе внимание.
Закуски выбрать следует из сырных продуктом, мясных и птицы. Закуски следует празднично оформить. Сырная закуска красива в шариках, обсыпанных зеленью, орехами, маринованной морковью. Получается яркий калейдоскоп.
…горячие блюда
Из горячих блюд приготовьте, что-то из мяса или птицы. Гусь, утку, индейку не так часто мы готовим, я думаю, что они всех порадуют. Румяная корочка очень аппетитная. Птицу надо мариновать заранее и запекать в духовке. Бужинина или свинина в фольге сочная и нежная. Возможно и рыбу запечь в духовке. По случаю праздника купите форель или лососевые. Постарайтесь спланировать так, чтобы можно было заготовки сделать 30 декабря. Тогда 31 будет больше свободного времени.
… десерт
Новогодние праздники достаточно длинные и удобно иметь печенье или выпечку из сдобного теста. Она долго сохраняется и радует всех. Печенье в виде елочки, звездочек, облитые глазурью и шоколадом, обсыпанные кокосовой стружкой и ароматными присыпками для выпечки подчеркивают новогоднюю тематику. Выпечку можно и нужно сделать заранее, стоит найти интересные рецепты и дать волю фантазии. Желе словно десерт от снегурочки, в бокале с сахарной окантовкой, украсит фуршетный столик.
…напитки
Крепкие и освежающие, согревающие и взбадривающие напитки можно заранее заготовить. Кофе чай — не забудьте о них.
И еще апельсины, мандарины, аромат кофе и тончайший запах ванили наполнит дом новогодней атмосфнрой
Вот такие общие направления по подготовке встречи Нового года.
