Результаты недавнего исследования показали, что повышенное потребление белой мякоти овощей и фруктов, таких как яблоки и груши, приводит к резкому снижению уровня заболеваемости и смертности от инсульта.
Данное исследование является первым, в котором ученые определили влияние цвета фруктов и овощей на уровень риска развития определенной болезни.
Ученым было давно известно, что кожура и мякоть фруктов и овощей ярких цветов оказывают положительное влияние на здоровье организма при потреблении этих продуктов в пищу.
Все фрукты и овощи ученые разделили на четыре группы, на основании цветового пигмента: зеленый, в том числе темные листовые овощи, оранжевый/желтый, в основном, цитрусовые, красный/фиолетовый, в основном, красные овощи и белый, 55 процентов которого составляли яблоки и груши.
Было установлено, что фрукты и овощи зеленого, оранжевого/желтого и красного/фиолетового цветов никакого влияния на уровень риска возникновения инсульта не оказывают.
