Яблочный уксус — это кладезь витаминов и микроэлементов, которые помогают вашему организму быть здоровым! Но обо всем попорядку… Единственное, что хочу сказать: людям, которые страдают болезнями желудка, стоит более осторожно относиться к этому продукту.
Чем же полезен яблочный уксус?
1. Яблочный уксус богат вит. А, гр. В, С, Р и Е
2. Яблочный уксус содержит яблочную, лимонную и молочную кислоты.
Яблочная и лимонная кислота растворяют нежелательные отложения, регулируют работу ЖКТ.
Молочная кислота обладает бактерицидным свойством, нормализует стул, борясь с дисбактериозом.
3. Яблочный уксус богат калием. Это сохраняет равновесие калия и натрия в организме и предотвращает скапливание лишней жидкости, нормализуя давление.
Кстати! Во время приготовления яблочного уксуса за счет воды концентрация калия снижается, поэтому рекомендуют добавлять в яблочную массу не сахар, а именно мед, который восстанавливает дефицит калия!
Так как яблочный уксус - это натуральный продукт, он хорошо усваивается организмом. Это средство для лечения вегето-сосудистой дистонии, против варикозного расширения вен, борется со вздутием живота.
Яблочный уксус — очистительное средство, которое убивает многие болезнетворные бактерии!
Есть несколько вариантов применения яблочного уксуса:
Яблочный уксус для бодрости:
1 ст.л. натурального яблочного уксуса + 1 ч.л. меда на 1 стакан чистой воды (принимать утром натощак)
Яблочный уксус для похудения:
1 ст.л. натурального яблочного уксуса на 1 стакан чистой воды (принимать утром натощак и вечером перед сном)
Яблочный уксус как противопростудное средство для детей:
1 ч.л. натурального яблочного уксуса + 1 ч.л. меда на 1 стакан чистой воды (утром натощак)
Кроме этого яблочный уксус применяют в косметологии. Примеры использования:
Лосьон для лица:
1 яйцо взбить, добавить 1 ч.л. меда + 1/4 ч.л. натурального яблочного уксуса.Нанести маску на лицо и шею на 15-20 минут, а затем смыть теплой водой. Такая маска улучшает цвет лица, питает, обладает омолаживающим эффектом.
Ополаскиватель для волос:
2 ст.л. натурального яблочного уксуса на 500 мл теплой воды. Такой ополаскиватель хорошо снимает все остатки шампуня, сглаживает чешуйки волоса, от чего они становятся блестящими и выглядят более здоровыми.
Как же вкусен салат из перетертой свежей капусты с солью и сахаром, куда добавлена 1-2 ст.л. натурального яблочного уксуса и немного нерафинированного растительного масла.
А как любят натуральный яблочный уксус цветы азалии: 1 ст. л. на 250 мл воды в полив 1 раз в неделю, и они начинаю обильно-обильно цвести! Но если вы польете азалии синтетическим яблочным уксусом, они сразу погибнут.
Имейте ввиду, что речь идет именно о натуральноя яблочном уксусе, а не о том, который продается в магазинах в пластиковых бутылочках, позиционируя себя как натуральный. Не натуральный он. Натуральный яблочный уксус стоит намного дороже и всегда продается в стеклянной таре.
Ну а чтобы не гадать, где натуральный, а где — нет, давайте приготовим его сами.
Понадобится:
- яблоки 800 гр
- мед или сахар 150-200 мл
- 20 гр сухого ржаного хлеба
- 1 л чистой воды
Приготовление:
1. Яблоки конечно же сполоснуть водой.
2. У яблок удалить плодоножки и подготовить их к дальнейшей переработке: натиранию на терке, шинковке или измельчению (мне для удобства работы на кухонном комбайне необходимо было разрезать яблочки пополам). Кстати, сердцевину с семечками вынимать не надо.
3. Обязательно яблоки нужно взвесить, чтобы рассчитать необходимое количество меда или сахара.
4. Теперь яблоки натереть/ нашинковать/ измельчить. Лучше, чтобы было мельче, так яблоки дадут больше яблочного сока.
5. Яблоки переложить в посуду, где будет настаиваться яблочный уксус. Рекомендуют использовать стеклянную, глиняную или деревянную тару. Но у меня такой нет, поэтому я взяла обыкновенную большую эмалированную кастрюлю (тоже получится!) Налить чистой воды: на 800 гр яблок 1 литр воды). Или по другому рецепту — воды налить столько, чтобы она превышала уровень яблок на 3-4 см.
6. Добавить сахар или мед.
7. И положить кусочек сухого ржаного хлеба. Все хорошо перемешать деревянной лопаткой.
8. Кастрюлю с будущим яблочным уксусом закрыть марлей в 2-3 слоя и поставить в теплое темное место на 10 дней.
9. Ежедневно в течение 10 дней перемешивать яблочную массу деревянной лопаткой.
Спустя 10 дней яблочную массу отжать через марлю, в полуготовый уксус снова добавить сахар или мед (50-100 мл на 1 литр уксуса), снова закрыть кастрюлю марлей и убрать в теплое темное место на 40-60 дней. Когда уксус посветлеет, перелить его в бутылки и закупорить пробками.
1. По прошествии 10 дней яблочную массу процедить через марлю в несколько слоев и хорошо отжать. Полуготовый яблочный уксус рекомендуется перелить в стеклянную тару с широким горлом, но я перелила в обычную большую эмалированную кастрюлю
2. На 1 литр яблочного уксуса добавить 50-100 мл сахара или меда. Все хорошо перемешать
3. Кастрюлю закрыть марлей и хорошо перевязать! Рекомендую обтянуть горло резинкой очень плотно, тогда это защитит вас от попадания в уксус маленьких мошек и неприятных последствий.
Кастрюлю с уксусом поставить в теплое (!) место на 40-60 дней.
4. Готовый яблочный уксус отличается прозрачностью, исчезает мутность, уксус перестает бурлить. На верху может образоваться пенка, которая исчезнет после того, как уксус процедить через плотную ткань
5. Готовый уксус разлить по стеклянным бутылкам и закупорить пробкой. Можно использовать для хранения обычные стеклянные банки с крышками. Хранить в темном месте.
Сейчас видеорецепт, а ниже полезные свойства яблочного уксуса.
ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Яблочный уксус ускоряет переработку глюкозы. А значит не дает возможности выработке большого количества инсулина, который является источником лишнего веса. Яблочный уксус — метаболический продукт, участвующий в переработке сахаров. (Е.Малышева «Здорово жить)
И.П. НЕУМЫВАКИН О ПОЛЬЗЕ ЯБЛОЧНОГО УКСУСА
Яблоко при брожении выделяет более 20 основных элементов, жизнь без которых невозможна: клетчатка, витамины, ферменты, аминокислоты, микроэлементы…
Яблочный уксус- концентрация всех полезных свойств яблока.
Кроме этого в яблочном уксусе содержится БЕТАКАРОТИН — мощнейший антиоксидант, борющийся со свободными радикалами, который предотвращает наступление старости и развитие онкологических заболеваний.
Неумывакин советует кроме приема яблочного уксуса внуть протирать им кожу нашего тела. Тем самым у тучных людей снимаются отеки!
Рекомендация для протирания:
на 1 литр яблочного уксуса добавить 1-2 ч.л. соли.
Соль при взаимодействии с кожей вытягивает всю грязь, открывая поры,
а все, что есть полезного в яблочном уксусе проникает внутрь нашего организма!
Вот такой вот полезный чудо-напиток — этот яблочный уксус!
