Какая часть запеченной курицы самая не вкусная для вас? Правильно. Грудь конечно! Как ты птичку не маринуй, все равно грудина получается сухой и безвкусной. Ну это если готовить "как обычно". Но есть один метод, применив который, абсолютно все "части тела" курицы после запекания становятся сочными и съедобными, правда, вид
при этом не очень. Называется он "бабочка".
Особенности блюда:
Время приготовления: 60 мин.
Калорийность: высокая
Ингредиенты:
1 — курица весом около 1 кг
1 — луковица
5 — зубчиков чеснока
1/2 — стакана оливкового масла
4 ст.л. — зерновой горчицы
2 — стакана светлого пива
соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Положите курицу на разделочную доску грудью вниз, спиной вверх и очень острым большим ножом вырезать у нее с обеих сторон позвоночник, прорезая ребра.
Теперь переверните и распластайте ее, придавив рукой грудину: расплющить в общем. Вот и вся метода!
Конечно можно ее разрезать и по груди, но, поверьте, получается все равно не то. Бабочкой лучше однозначно.
Для маринада мелко нарезать лук и чеснок. Налить в чашку пиво, масло, добавить горчицу, соль и перец по вкусу.
Курицу положить в большую чашку, залить маринадом, убрать в холодильник и оставить на ночь.
За полчаса до запекания чашку вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре.
Одновременно включить духовку на 200 С.
Положить курицу в форму для запекания, полить частью маринада (у меня на фото его слишком много) и отправить в духовку. Я ее через полчаса достала, полила маринадом, и добавила лук сегментами и шампиньоны.
А минут за 10 до полной готовности помидоры черри.
В общей сложности ушло около часа.
