Клубника (земляника садовая, земляника ананасная, земляника крупноплодная) — королева десертного стола, славящаяся не только превосходными вкусовыми качествами. Ароматная и сочная ягода обладает противовоспалительными свойствами, помогает избавиться от лишних килограммов, обогащает организм ценными веществами, оказывает общее оздоровительное действие.
Основным компонентом ягоды является вода (85%). В мякоти клубники содержатся витамины (С и группы В), фруктовые сахара, каротин, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, цинк, салициловая кислота, клетчатка, пектины.
Энергетическая ценность клубники невысока, что делает её желательным компонентом в диетах для похудения. В 100 гр. продукта всего 30,7 ккал.
Употребление клубники позволяет замедлить процесс старения и устранить множество проблем со здоровьем. Это происходит благодаря содержащимся в ней антиоксидантам — особым веществам, которые контролируют уровень свободных радикалов. К примеру, флаваноиды клубники (пигменты, придающие яркую окраску) препятствуют развитию злокачественных новообразований, стимулируют сжигание жира, позитивно влияют на кратковременную память.
Противовоспалительное и обезболивающее действие клубники объясняется её способностью уменьшать концентрацию С-реактивного белка, как правило, повышающегося при воспалительных процессах и инфекциях. Народные целители с давних пор успешно применяют полезные свойства клубники для снятия воспаления.
Яркие и вкусные плоды обладают особой ценностью для всех, кто имеет заболевания сердца и суставов. Земляника садовая является источником калия и магния, необходимых для полноценной и слаженной работы систем организма, особенно сердечно-сосудистой и нервной. Калий помогает организму избавляться от задерживающего жидкость натрия, способствуя тем самым нормализации артериального давления. Полезные свойства клубники обусловлены и наличием в ней фолиевой кислоты, которой отводится немаловажная роль в профилактике болезней сердца и сосудов.
Земляника садовая помогает регулировать уровень сахара в крови. Чтобы предотвратить резкие скачки уровня сахара, достаточно ежедневно съедать одну чашку ягод. Медики рекомендуют включать клубнику, имеющую низкий гликемический индекс, в рацион питания диабетиков.
Важно! Медики предупреждают о том, что клубника является аллергенным продуктом, и советуют исключить это лакомство из рациона малышей и беременных женщин. Существуют заболевания, при которых землянику лучше заменить чем-то другим в своём меню. Например, при цистите употребление ягод с повышенной кислотностью, может привести к тому, что слизистая оболочка мочевого пузыря ещё больше воспалится. Людям с гастритом, язвенной болезнью также рекомендуется соблюдать умеренность и осторожность с клубникой, либо вовсе отказаться от неё.
Полезные свойства клубники в полной мере проявляются лишь в том случае, если вы употребляете свежую ягоду, не подвергшуюся кулинарной обработке, и едите плоды, выращенные без использования химикатов.
