Нежный пирог с сочной начинкой

Очень нежное картофельное тесто, в сочетании с ароматной сочной начинкой не оставит сомнений в ваших кулинарных способностях! 

 Причем, этот пирог вкусный как горячий, так и холодный!

Для теста понадобится:

 муки - 200 гр.
 картофеля - 200 гр.
яйцо - 1 шт.
50 гр. сливочного масла, соль.

Начинка:
500 гр. свинины (можно фарш),
2  перца болгарских,
1 помидор,

2  луковицы небольшие,
100 мл. жирных сливок,
100 мл. молока,
2  яйца для заливки,
2 ст.л. томатной пасты,
соль, перец
и совсем немного тертого сыра.

Приготовление:
Берем картофель, нарезаем мелко и отвариваем в подсоленной водичке 

до готовности. Затем из этого картофеля делаем - пюре. 

 Добавляем яйцо, масло и хорошенько перемешиваем. 

Потом всыпаем муку и замешиваем нежное тесто.Когда тесто вымешанно, выкладываем его в разъемную формочку, 

не забывая делать бортики.

Готово. Теперь отправляем тесто в морозильную камеру и займемся начинкой. Итак, болгарский перец нарезаем не очень крупно и немного обжариваем. 

Лук измельчаем, но обжариваем на отдельной сковородочке, 

 добавляем туда мясо или фарш, нарезанное меленькими кубиками и обжариваем практически до готовности, и солим.

Затем добавляем наш перец и мелко нарезанный помидорчик, 

ну и выкладываем начинку на тесто.

Далее, смешиваем молоко, сливки и томатную пасту. 

 К этому всему добавляем яйцо и слегка взбиваем. Посолили, поперчили. 

И поливаем начинку пирога полученной массой. 

Выпекать нужно 40 минут и это  при температуре 200 С. 

А за десять минут до готовности посыпаем тертым сыром.

Источник: morvenna.ru