Голубцы

Капуста - 1 головка
Начинка:
Фарш  мясной - 500 гр
Рис сырой - 150 гр
Лук - 1 шт
Сельдерей - 50 гр
Пастернак - 50 гр
Морковь - 100 гр
Хмели сунели - 2 ч.л
Соль, перец
Зелень 
Подлива:
Томат паста - 1 ст.л
Сметана - 3 ст.л



Сахар
Соль, хмели сунели, перец
Вода кипяченная
Зелень 
В капусте вырезать кочерыжку и поставить в микроволновку на 20 минут.
Капустные листья получаются мягкими.

Лук порезать кубиками, морковь, сельдерей и пастернак потереть на терке.

На растительном масле пожарить лук, туда добавить корешки  и потушить минут 5-7. Затем добавить специи.

 Рис хорошо промыть,смешать с фаршем и добавить поджарку.  

Посолить, поперчить и все хорошо перемешать.

На дно кастрюли положить отходы из капусты (нестандартные листья).

Накрутить голубцы и сложить в кастрюлю.

 Для подливы все смешать  и добавить немного воды.

Залить подливкой голубцы, долить еще кипяченной воды и если нужно подсолить. 

Накрыть голубцы (например, положить тарелку, а сверху какой то груз, типа миски с водой). 

Поставить на маленький огонь, варить до готовности.

  

Голубцы получаются очень вкусными.

(liveinternet.ru/community)