"100 фронтовых". Их во время Великой Отечественной выделял солдатам сам Ворошилов. Еще в 1940 году, когда советские войска в 40-градусный мороз увязли в снегу под Финляндией, Ворошилов распорядился выдавать по 100 грамм для поднятия боевого духа, а также в качестве согревающего средства. Официальный приказ о выдаче "наркомовских" был издан 22 августа 1941 года Государственным комитетом обороны СССР.
Тост за здоровье. Еще при Иване
Грозном водками было принято называть различные лекарственные настойки и
снадобья. Принимали такой крепкий алкоголь исключительно в лечебных целях.
Теперь понятно, почему "за здоровье"
На троих. В советские времена
мужу на обед было принято выдавать рубль. А водка стоила два восемьдесят семь.
Хочешь выпить – ищи третьего (отсюда знаменитое "третьим будешь?"). И даже сдача
на сырок "Дружба" еще останется.
Гранёный стакан. В XVII веке
такие стаканы делались из сколоченных между собою досочек, отсюда и грани...
Первый стеклянный граненый стакан был изготовлен в 1943 г. по эскизам Веры
Мухиной. По другой версии дизайн знаменитого стакана принадлежит Казимиру
Малевичу. Такой стакан отличался повышенной прочностью – при падении с метровой
высоты на твердую поверхность граненый стакан оставался целым.
В ящике водки 20 бутылок. В
допетровскую эпоху основной мерой водки считалось ведро. Во времена Петра I в
России появляется бутылка, ее заимствуют из Франции. Поскольку стандартная
бутылка имела объем 0,6 л., в ведре умещалось ровно 20 бутылок. На основании
этих мер велась торговая документация..
Пустую бутылку нельзя ставить на
стол. Об этом гласит следующая легенда: привезли этот обычай казаки,
вернувшиеся из Франции после военной кампании 1812-14 гг. В те времена парижские
официанты не учитывали количество отпущенных бутылок. Гораздо проще выставить
счет – пересчитать пустые бутылки, оставшиеся после трапезы на столе. Кто-то из
казаков и смекнул, что можно сэкономить, убрав часть пустой тары под стол.
Посошок на дорожку. Издавна на
Руси странники и путешествующие пользовались особым уважением. Бродяг не любили,
а странников привечали. Ибо странники ходили по белу свету не от безделья, а от
потребности душевной — на богомолье (богомольцы) ходили, по святым местам, по
делам родственным и торговым. Были специальные молитвы перед началом странствия
и после его благополучного завершения, были и обычаи, которые твердо
соблюдались.
Странники шли от деревни к деревне, от одного
заветного места к следующему, опираясь на посохи. Посох был и опорой в длинных
переходах, и защитой от зверя, от лихого встречного. Словом, это был
друг-спутник на многие случаи.
Странники и путешествующие перед длинной
дорогой, неизвестно что им сулящей, забрасывали котомку на спину, брали в руки
посох и на минутку останавливались у калитки родного или приютившего их дома.
Тогда и подносилась чарка на посошок. Обычно наливал ее старший в роду. Первому
— тому, кого ждала дальняя дорога. Наговоры при этом были разные, но обязательно
с пожеланиями удачи: "Чтобы дорога белой скатертью стелилась", "Чтобы лиха беда
стороной обошла", "Чтобы нечистая сила с пути не сбила"... и другие с таким же
смыслом.
Порою чарку или ковшик в буквальном смысле ставили на посох, на его
верхний утолщенный срез. И внимательно следили: если чарка не опрокидывалась —
это был добрый знак. Отправляющийся в дорогу должен был выпить чарку до дна,
оставив несколько капель, которые следовало выплеснуть через плечо — "смочить
дорожку". После этого чарка снова ставилась на посох, но уже вверх донышком
—мол, дело сделано.
Стременная. Это очень давний
обычай, также связанный с началом трудного дела — путешествия, охоты, ратного
похода. Так и видится: легко вскакивает наш пращур-воин в седло, поправляет
шлем, кольчугу, меч. Стремя ему поддерживает стременной. И именно в эту
последнюю минуту прощания ему подносится стременная чарка (чаша, кубок).
Подносит чарку на подносе любимая супруга. А после того, как чарка (кубок)
выпита, ее воин отдает стременному.
Закурганная. Осушить закурганную
чарку — обычай казачий, степной.
В старину казачьи станицы ставились так,
чтобы рядом с ними — на основных дорогах — обязательно были древние курганы. На
них располагались сторожевые посты, вышки, сигнальные костры, которые зажигались
в случае опасности.
За курганами начиналась беспокойная степь, порою дикая и
необжитая, полная опасностей. И было принято провожать уважаемых гостей и
родственников именно "за курганы". А дальше уж как судьба с ними
обойдется…
Эта обязанность — провожать "за курганы" — принадлежала молодым,
сильным, удалым. И получалось что-то вроде почетного казачьего эскорта, когда
молодые казаки соревновались в лихости, демонстрировали сноровку, лошадей и
оружие. Чем многочисленнее был эскорт, тем больше было почета и уважения
уезжавшим.
Наконец, останавливались там, где в таких случаях делали остановки
еще их прадеды. Иногда "закурганная чаша" (штоф, кубок) пускалась по кругу,
порою разливали в походные кружки — каждому и обязательно всем, и уезжающим, и
провожающим. Пить же не неволили — это было дело личное.
Пили же "закурганную", как правило, без закуски, потому что только-только встали из-за
столов, да и все мысли были уже о дороге. Выпивали под пожелания удачи,
обязательно недолго молчали, чтобы случайно ее не спугнуть, а потом долго
смотрели, как уносятся вдаль по степной бесконечной дороге всадники…
И на
посошок, и стременная, и закурганная — эти чарки, по обычаю, выпивались всегда
по одной и не повторялись, так как подносились от чистого сердца, а не от
хмельных потребностей.
Граненый стакан был изобретен во времена Петра I. При постройке флота,
необходимо было иметь экономичную посуду для моряков, которая бы не билась падая
при качке. Петр объявил конкурс. В результате для матросов изготовили оловянные
тарелки и стаканы. для офицеров, серебряные тарелки и восьмигранные стеклянные
стаканы, которые при качке упав на стол не скатывались на палубу. Отправляясь на
битву при Гангуте и выпив впервые из граненого стакана, решив испытать его еще и
на прочность при падении, Петр со словами " стакану быть" бросил его на пол.
Стакан разбился, а офицерам под шум волн послышалось "стаканы бить", и с тех пор
в гвардии возник обычай бить стаканы.
А в 1701 г. Петром I были написаны правила поведения на Ассамблеях (балах). Нарушитель правил обязан был выпить штрафной штоф ( около 400 мг. водки). Опоздание на Ассамблею было одним из нарушений правил. Водка в те времена была крепостью около 28 градусов.
А в 1701 г. Петром I были написаны правила поведения на Ассамблеях (балах). Нарушитель правил обязан был выпить штрафной штоф ( около 400 мг. водки). Опоздание на Ассамблею было одним из нарушений правил. Водка в те времена была крепостью около 28 градусов.
****************************
Кстати о штрафной рюмке . Она хранится в Петербурге в Летнем дворце Петра I.
Выглядит как обыкновенная конусная рюмка, только большего размера и называется
"штрафной штоф".