Сырные крекеры

Рецептов  два: 

С кусочками паприки и чесноком: 1 стакан муки; 1/3 стакана тертого твердого сыра; 50 грамм сливочного масла; 1/4 стакана молока; 2 ч.л. сушеных кусочков паприки; 1/2 ч.л. соли; 1/4 ч.л. молотого чеснока; 1/4 ч.л. черного перца.

С молотой паприкой и укропом: 1 стакан муки; 1/3 стакана тертого твердого сыра; 50 грамм сливочного масла; 1/4 кислого молока, кефира, простокваши; 2 ч.л. молотой паприки (она делает их красненькими, как на фото); 1/2 ч.л. соли; 1 ч.л. сахара; 1 ч.л. мелкого сушеного укропа.

Начинается всё очень просто: смешиваем всё, кроме масла, молока (кефира или простокваши). Кстати, если любите посолонее, то можно положить 1 ч.л. соли вместо половинки.

Дальше масло режем кусочками и добавляем в смесь муки, специй и тёртого сыра.

Добавляем молоко (кислое молоко, кефир, простоквашу) и начинаем месить. В итоге у нас получается небольшой колобок теста, которое не должно липнуть к рукам. Мы заворачиваем его в пленку (или пакетик) и отправляем вылеживаться в холодильнике около часа.

Раскатываем тесто до толщины от 0,4мм до 0,8мм.

Вырезаем крекеры формочкой или просто разрезаем его на квадратики и прямоугольники.

Противень выкладываем бумагой для выпечки, выкладываем наши крекеры. (с)

Выпекаем крекеры около 12-15 минут при температуре около 160 градусов. Время выпечки сильно зависит от толщины теста, поэтому от духовки далеко не отходим, поглядываем, чтобы крекеры не обуглились. 

Источник: moysalatik.ru