Витамины
до сих пор - одна из загадок природы, хотя о них многое изучено. Но почему одни
из этих веществ образуются в организме сами, а другие могут попасть лишь извне?
Почему без них обмен веществ нарушается, а при их избытке он нарушается еще
больше? На эти вопросы пока однозначных ответов нет. Зато известно, где именно
каждый из витаминов, содержащихся в пище, выполняет свою роль. А - повышает сопротивляемость заболеваниям органов дыхания, сокращает длительность заболевания, сохраняет здоровыми кожу, кости, волосы, зубы и десны. Лечит прыщи, нарывы, язвы. Содержится: рыбий жир, печень, морковь, зеленые и желтые овощи, яйца, молочные продукты, желтые фрукты.
В1 - "витамин
бодрости духа", нормализует работу нервов, мышц, сердца, уменьшает зубную боль,
помогает при укачивании, улучшает переваривание углеводов. Содержится: сухие
дрожжи, цельная пшеница, овсянка, арахис, свинина, отруби, овощи, молоко.
В2 - способствует росту и репродукции, сохраняет здоровыми кожу, волосы,
ногти, улучшает зрение.
Содержится: молоко, печень, почки, дрожжи, сыр,
зелень, рыба, яйца.
В6 - предотвращает нервные и кожные болезни,
препятствует старению, действует как натуральное мочегонное.
Содержится:
пивные дрожжи, отруби, печень, почки, сердце, дыня, капуста, молоко, яйца.
В12 - участвует в кроветворении, увеличивает энергию, поддерживает
нервную систему, у детей улучшает аппетит и способствует росту.
Содержится:
печень, говядина, свинина, яйца, молоко, сыр, почки.
В13 - предупреждает
старение, помогает в лечении склероза.
Содержится: корнеплоды, сыворотка,
кислое молоко.
С - заживляет раны и ожоги, снижает уровень холестерина,
предохраняет от многих вирусов и бактерий, уменьшает тромбообразование,
увеличивает продолжительность жизни, снижает воздействие аллергенов.
Содержится: цитрусовые, ягоды, зеленые овощи и зелень, цветная капуста,
помидоры, картофель.
D - помогает кальцию и фосфору укреплять кости и
зубы, защищает от простуды, лечит конъюнктивит, способствует усвоению витамина
А.
Содержится: рыбий жир, сардины, сельдь, лосось, тунец, молочные продукты,
солнечный свет.
Е - замедляет старение клеток, увеличивает выносливость,
защищает легкие от загрязнений, растворяет тромбы, снижает утомляемость,
заживляет ожоги, понижает давление, сохраняет беременность.
Содержится:
проростки пшеницы, соя, брокколи и брюссельская капуста, растительное масло,
зелень, цельные злаки, яйца.
F - предупреждает повышение уровня
холестерина, обеспечивает здоровье кожи и волос, улучшает самочувствие, защищает
сердце, помогает снижать вес. Содержится: растительные масла, семечки
подсолнуха, грецкие орехи, миндаль, авокадо.
К - предупреждает
внутренние кровоизлияния, помогает правильной свертываемости крови. Содержится:
кисломолочные продукты, яичный желток, соевое масло, рыбий жир, зелень.
Р - укрепляет стенки капилляров и десны, повышает устойчивость к
инфекциям.
Содержится: белая часть кожуры цитрусовых, абрикосы, ежевика,
черешня, шиповник, гречка.
С ними - поосторожней
Синтетические
витамины опасны, а возможно, даже вредны, поскольку отличаются от природных
своей пространственной структурой (изомерией).
Запомните, в чем
опасность аптечных витаминов, особенно при их передозировке. (СП - суточные
потребности в витаминах.)
А - может повредить костям и печени, вызвать
выпадение волос, тошноту, нарушения зрения. СП - от 0,5 до 2,5 мг.
В1 -
головная боль, раздражительность, бессонница, аритмия. СП - 1,4-2,4 мг.
В2 - головная боль, раздражительность, бессонница, аритмия. СП - 2 мг.
В3 - нарушение функции печени. СП - 5-10 мг, после 40 лет еще
уменьшается.
В6 - в больших дозах повреждает периферические нервы. СП -
2 мг.
В9 - высыпания на коже, ухудшает усвоение цинка. СП - 200 мкг.
В12 - в больших дозах может нарушать функции печени и почек. СП - 2-5
мкг.
С - аллергические проявления, диарея. СП - 50-100 мг.
D -
головная боль, раздражительность, усталость, диарея, потеря аппетита. СП -
2,5-10 мкг.
Е - не рекомендуется людям с заболеваниями крови. СП - 8-15
мг.
Камушки за пазуху
Специалисты Института геронтологии
Росздрава установили, что неправильный прием синтетических витаминов может
вызвать процесс камнеобразования в почках. Причина в том, что каждый человек
носит в себе около 500 видов микроорганизмов - как полезных, так и вредных.
Когда вредные микробы в мочеполовой системе вдруг начинают размножаться, против
них сражаются соли, содержащиеся в моче. Они нейтрализуют микробы, превращая их
в кристаллы. А затем те просто выводятся из организма с мочой.
Поливитамины - те же соли, они тоже атакуют микробы, но не только их, а
и воспаленные или поврежденные клетки нашего организма. Но их "вывести" не
удается - так в почке образуется центр кристаллизации, из которого и растет
камень.
