Заливное мясное ассорти Заливные блюда всегда были  (и, уверена, будут) одними из основных блюд на праздничном столе.  Они прекрасно смотрятся, сытные и вкусные, особенно, если сделаны из мяса или рыбы. Ингредиенты: 2 столовые ложки желатина 0,5 кг телятины 0,5 кг картофеля 4 средних морковки 4 помидорки 200 гр. (1 банка) консервированного зеленого горошка любая зелень для оформления Приготовление: -  Желатин нужно заранее замочить в 1 стакане холодной воды на 30-40 минут. - Отварить в подсоленной воде телятину до полной готовности, вынуть из бульона, охладить. - Бульон не выливать - Отварить вместе морковь и картофель. Вынуть из бульона, охладить.  Бульоны нам еще понадобятся. - Нарезать телятину кусочками, отваренные овощи кубиками. - Порезать помидоры дольками. - Смешать горячие мясной и овощной бульоны. - Довести до кипения желатин  и, помешивая, вливать в него тоненькой струечкой смесь бульонов. Охладить. - Из банки с горошком слить воду. - Выложить мясо с овощами в форму для заливного. Украсить зеленью и залить желатином. - Поставить в холодильник до полного застывания. - Подавать с горчицей или хреном. тут (Желатин нельзя доводить до кипения, иначе он потом не застынет. Его добавляют в жидкость и нагревают. Как только он растворился, снимают с огня).