Мы часто покупаем продукцию, навязанную нам рекламой и не замечаем на полках очень полезный продукт - простоквашу. Сегодня, рацион питания многих людей не сбалансирован и в нем недостает полезных микроорганизмов, помогающих процессу пищеварения. Поэтому такие продукты как простокваша, ряженки, варенец и др. должны быть на нашем столе.
* Чем же полезна простокваша?
История возникновения этого продукта уходит в давние времена, когда наши предки, открыв для себя полезные свойства молока, стали задумываться над способами его переработки и хранения. Уже тогда они поняли, что из молока, помещенного в теплое помещение, через некоторое время получается очень вкусный напиток. Благодаря простоте приготовления, питательности и долгому хранению он получил широкое распространение среди сельского населения. Они и дали ему народное название – простокваша. Однако, после того, как известный русский ученый И.И. Мечников изучил и обнародовал свои работы о пользе простокваши для здоровья человека, этот напиток вошел в рацион питания и городского населения.
* За что же так полюбилась простокваша народу?
- простокваша относится к диетическим продуктам, в ней совсем мало жира,
но при этом ее калорийность всего 58 ккал;
- незаменима простокваша и для людей, имеющих проблемы с процессом пищеварения;
- помогая желудку в выделении сока, этот напиток выступает и в роли мягкого слабительного;
- также, доказан ее положительный эффект при лечении гипертонической болезни, ожирения и сахарного диабета;
- кроме того, это еще и отличный косметический продукт. Из нее можно приготовить маски и крема для ухода за своим телом.
При покупке простокваши в магазине внимательно изучите СОСТАВ продукта на этикетке.
1. В составе качественной и полезной продукции, кроме молока и закваски больше ничего не должно быть.
2. Простокваша хорошего качества имеет однородную консистенцию и приятный запах. Наличие пузырьков воздуха в этом продукте, явный признак начала процесса брожения из – за попадания в упаковку опасной микрофлоры.
3. Обратите особое внимание на срок годности, добросовестные производители пропечатывают его четко и на видном месте. Не стоит покупать продукцию старше 5 дней со дня производства.
Помните, если на упаковке дата реализации отсутствует или плохо читается,то от покупки лучше отказаться.
Рецепт домашней простокваши
Прокипяченное молоко остудите до 30 градусов, после чего добавьте в нее сметаны из расчета столовая ложка на два стакана молока и тщательно перемешайте.
Накрыв емкость полотенцем, поставьте ее на сутки в теплое место. Домашняя простокваша готова,приятного аппетита.
